秋の一皿

コースの中の一品です。エビをたたいて豆腐、レンコンと合わせ真ん中に銀杏を仕込んで飛竜頭（がんもどき）のように油で揚げます。さつまいものチップと栗を添え、黒七味入りの塩でいただきます(^o^) 秋の香り満載の一皿です。