浜名湖のクマエビ2キロ入荷ですっっ！何年か前までは結構たくさん使っていたのですが、昨年は一度も使えず今年も初の入荷です。秋の食材として重宝していたのですがこの先どうなるのやら(°_°) 日本料理の店はやはり高級感のある車海老が喜ばれるようであまり使わないそうですが、活かしで入って来るものは刺身でも美味、揚げても良し、チリソースにしても負けない甘味もあります（＾∇＾）本日はむき身にして脚はカリッと揚げて、殻でエビ油を作ってミソを炒めてソースに混ぜて仕上げます。クマエビの名の通り大きいので食べごたえアリ！！
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