杏仁豆腐

杏仁豆腐仕込み。杏仁（杏の種の中にある核）を水に浸しておいて挽くところからやります。

秋

松茸です。こちらは中国産です。国産は高すぎてたまにしか使えません(°_°)今日のは虫喰いも少なく状態が良い( ^ω^ )

マナガツオ

先日もお知らせしましたが、２６日２７日２８日は連休します。本日連休初日ですがちよっと仕込み。マナガツオのスモークです。あまり馴染みのない魚かもしれないですが、特に関西では高級魚です( ^ω^ )

ナス

蒸しナスの山椒風味。東京ワイナリーさんのスチューベンと一緒に。軽めの優しい感じの赤ワインなので野菜料理と一緒にいけます（≧∇≦）

お知らせ

8月20日（月）は調味料などの仕込みのため、お休みさせていただきます。

尚、夏休みとしまして8月27日（月）28日（火）臨時休業させていただきます。二週続けて月曜日が休みとなります。ご了承くださいませ。

お知らせ

８月６日（月）は臨時休業致します。またの御来店お待ちしております( ^ω^ )