仕込み

やることいっぱいです（≧∇≦）アマダイ、カワハギ捌いて、サンマもスモークしなきゃ。肉も野菜も待ってるし(*_*)分身の術が使えればといつも思います。

ブログやらねば！

最近何かとバタバタ忙しくブログがサボり気味(*_*)頑張ろう！おせちに向けた準備も進めなければいけないのでこの時期は頭がパンク状態になってきます。

お知らせ

１０月１６日（月）は都合により臨時休業いたします。ブログ不具合のため、更新が遅くなり申し訳ございません。またのお越しをお待ち申し上げております。

日本ワイン５２

山梨の共栄堂さん。K16AK_DDです。訳すと「共栄堂2016秋の橙」です。甲州ブドウを皮ごと仕込むのでオレンジがかった白ワインになります。こちらは元四恩醸造の小林剛士さんが仕込むワインです。とても優しいワインを造る個性派の造り手さんです。美味しい（≧∇≦）

上海蟹

上海蟹入荷です。濃厚なミソと内子がたっぷり入ってます。

全部蒸して身やミソなどを取り出しラードで作った葱油で炒めてこれを色々な料理に使います。

殻でダシも取ります。