仕込み中

夜のコースの仕込み中です（≧∇≦）フカヒレとたけのこ、広東白菜の上湯蒸しです。フカヒレたっぷりの贅沢スープです( ^ω^ )

本日の一品

本日の前菜の一品、菜の花とシラスのお浸しです( ^ω^ )ホッとするシンプルな料理です。

日本ワイン３０

山形の高畠ワイナリーさんの嘉スパークリングシャルドネです（＾Ｏ＾）お手頃価格でしかも２００mlなので、一人でハーフボトルは飲みきれない・・・という人も安心して下さい（＾ω＾）

ランチ仕込み中

タンメンの野菜の仕込み中です（≧∇≦）ブロッコリー、カリフラワー、ロマネスコ、芽キャベツ、プチヴェール、新タマネギ、ゴボウ、インカの目覚め、雪にんじん、スナップえんどう、カブ、たけのこ、しめじ、キャベツ、だるまチンゲン、みやじ豚の自家製ハム、など盛りだくさんです( ^ω^ )

日本ワイン29

長野県の小布施ワイナリーさんのドメーヌソガ・ソーヴィニヨンブランです（＾Ｏ＾）程よい酸味、香りも良くバランスの良い一本です( ^ω^ )

鰆のジャスミン茶スモーク

サワラを一晩塩漬けしてから西京味噌に３日程漬け、蒸してからスモークします。味噌の力で身はしっとり、外はスモークの香ばしさをまとって美味です( ^ω^ )今日は千葉の鰆です。

いちごプリン

いちごが美味しくなってきたので、いちごプリン今年もまた始めました。春頃までご提供の予定です(^｡^)

明けましておめでとうございます

年末はバタバタと忙しく、久しぶりの更新になってしまいました。おせちも無事終了し、また新しい年の始まりを迎えることが出来ました。12月はタンメンのご用意が出来ませんでしたが、タンメン始めました（≧∇≦）ご来店お待ちしております。