鰆のジャスミン茶スモーク

サワラを一晩塩漬けしてから西京味噌に３日程漬け、蒸してからスモークします。味噌の力で身はしっとり、外はスモークの香ばしさをまとって美味です( ^ω^ )今日は千葉の鰆です。