日本ワイン25

北海道のドメーヌタカヒコさんのナナツモリ・ピノノワールです！とても人気でほとんど手に入りません(*_*)ピノノワールは日本で栽培が難しいと言われている品種ですが少しずつ良いものが出来てきているそうで、その中の一つがこちらです。ちなみにウチで扱っている長野の小布施ワイナリーさんとはご兄弟です( ^ω^ )

本日の魚

御前崎のキントキダイと松輪のサバです( ^ω^ )キントキダイはちょっと珍しいです。あっさりとした白身です。

お知らせ

10月24日（土）のランチタイムは11時半の席が予約で満席となりました。予約以外のお客さまは12時半以降のご来店でお願い致します（席の用意も12時半からです）席数が少ない店ですので、お待ちいただく場合もございます。ご了承下さいませ。

日本ワイン24

島根県の奥出雲葡萄園さんの奥出雲ワイン赤です！山葡萄系のブドウを使ったちょっと変わったワインです( ^ω^ )くっきりとした酸、香りが良く味は軽めで渋味も少なく飲みやすいです。お値段も手頃です（＾Ｏ＾）

シメサバ

サンマの時期が終わると毎年サバを使い始めます。今日のサバは神奈川の松輪のものです。関サバに負けないくらい良いお値段(*_*) でもバッチリ脂がのって、美味です（≧∇≦） シメサバにして皮目を軽く炙って、山椒をふって前菜の一品に(^o^) ちなみにサバと一緒にいるのはマハタです。

キンモクセイ

ウチの店先のキンモクセイが今年も咲きました（＾∇＾）量は少ないですが毎年花をつけて良い香りを届けてくれます。

日本ワイン２３

山梨のルミエールワイナリーさんのルミエールペティヤンロゼです！甲州とメルロをブレンドした桜色の可愛らしいワインです( ^ω^ )やや甘口のスパークリングワインですので、女子会の乾杯にぜひどうぞ（＾∇＾）

シュウマイ

久しぶりに焼売を仕込みました（＾Ｏ＾）超シンプルな豚肉だけのシュウマイです( ^ω^ )これに合うのはやっぱりビールかな（≧∇≦）

クマエビのチリソース

浜名湖のクマエビ2キロ入荷ですっっ！何年か前までは結構たくさん使っていたのですが、昨年は一度も使えず今年も初の入荷です。秋の食材として重宝していたのですがこの先どうなるのやら(°_°) 日本料理の店はやはり高級感のある車海老が喜ばれるようであまり使わないそうですが、活かしで入って来るものは刺身でも美味、揚げても良し、チリソースにしても負けない甘味もあります（＾∇＾）本日はむき身にして脚はカリッと揚げて、殻でエビ油を作ってミソを炒めてソースに混ぜて仕上げます。クマエビの名の通り大きいので食べごたえアリ！！

本日のコース

伊部のコース料理は5000円、8000円、10,000円とご用意しています( ^ω^ )内容は季節や日によって変わります。今日はその一例、本日の5,000円コースをご紹介します（＾∇＾）

前菜１  サンマのスモーク     

前菜２   みやじ豚の自家製ハム、砂肝

前菜３  棒棒鶏

モクズガニとふかひれのスープ

自家製干し肉と長野のマコモの炒め

千葉の金目鯛のXO醤蒸し

黒酢の酢豚

この後担々麺とデザートが出ます（＾∇＾）

                                     

日本ワイン22

山梨の勝沼醸造さんのアルガブランカイセハラ２０１４待望のリリースですっっっ( ^ω^ )現在の甲州ワインのトップを走るワインの１つです（＾Ｏ＾）お値段結構しますが当店出来るだけ抑えて御提供してますので是非一度お試し下さい！美味ですよ（＾∇＾）

干し肉ヌーボー

今年は例年よりも早めに干し肉始めました( ^ω^ ). 本年度第1弾です！前菜や定食その他大活躍です（＾Ｏ＾）御来店お待ちしてます（＾∇＾）

日本ワイン21

大阪のカタシモワイナリーさんのその名も「たこシャン」です！たこ焼きと合わせてカジュアルに楽しんで欲しいそうです（＾Ｏ＾）デラウェアから造られる瓶内発酵スパークリング、とても美味しいので飲みに来て下さい（＾∇＾）ワインリストに載ってませんが「たこシャンください」と言って頂ければすぐ出します( ^ω^ )たこ焼きは出ません（笑）

秋の一皿

コースの中の一品です。エビをたたいて豆腐、レンコンと合わせ真ん中に銀杏を仕込んで飛竜頭（がんもどき）のように油で揚げます。さつまいものチップと栗を添え、黒七味入りの塩でいただきます(^o^) 秋の香り満載の一皿です。

本日の一品

落花生の塩水煮です！前菜の中の一品です（＾Ｏ＾）生の落花生が出る時期に作ります。八角と花椒の香りを効かせた塩水で煮て冷まして出来上がり( ^ω^ )お酒が進みます（＾∇＾）

お知らせ

１１月３日(火曜日)にイベントに出店します。
伊部としては初の試みなのでドキドキですが
お客さんと一緒に楽しめたらと思います☺︎

日本ワイン２０

愛知県初のワイナリー、アズッカ・エ・アズッコさんのギャルソンヌビアンコです（＾Ｏ＾）２０１４に自家醸造を始めたばかりの新しいワイナリーです！私の地元岡崎市のすぐ隣なので応援していきたいと思っています( ^ω^ )