2015年1月28日水曜日

杏仁豆腐


当店では2種類の杏仁豆腐を提供しています。一つはやわらかくてなめらかな杏仁豆腐。そしてもう一つは写真の濃厚で香り豊かな杏仁豆腐です。濃厚タイプはディナーのみのご提供です。当店では香料やリキュールなどは使わず、杏仁(杏の種の核)のみを使って作ります。

2015年1月27日火曜日

ゆめトマト

磐田の鈴木さんからいただいている、ゆめトマトです。酸味、甘味、香りのバランスがとても良く、ぎゅっと詰まった果肉が特徴の美味しいトマトです。

2015年1月26日月曜日

伊部のお知らせ

1月31日(土)のランチタイムは1時まで御予約制での営業とさせていただきます。1時からは通常営業の予定です。
知人から可愛い花をいただきました。とても癒されます(^∇^)

2015年1月24日土曜日

パクチーは好きですか?

好みがハッキリ分かれる食材です。蒸し魚などの上にたっぷり乗せたいのですが、食べられない方も多いので別添えにしてます。逆に大好きな方の為に(私も含めて)、パクチーをどっさり入れた香菜チャーハンをご用意してますので、是非お試しください(^_^)

2015年1月23日金曜日

本日の魚

千葉産のキンメダイです。コースやディナーのおすすめで(^O^)

2015年1月22日木曜日

みやじ豚


オープン当初から使い続けている食材です。神奈川の宮治さん一家が大切に育てるとても美味しい豚です。写真は肩ロースを自家製のハムにしたもので、前菜やタンメン、炒めものなどで大活躍です。

2015年1月21日水曜日

冬野菜のタンメン

浜松の冬は野菜が豊富です。どれを使うか迷ってしまうほど(^O^)…というわけで、全部詰め込んだのがこちら。伊部の冬の定番、タンメンです!伊部では柚子胡椒をつまみながら食べるスタイルです。

2015年1月20日火曜日

ココナッツもち

柔らかモチモチのココナッツもちです。わらび餅のような食感です。持ち帰り用に販売もしております。

2015年1月19日月曜日

クロワッサン?


本日入荷したクロワッサン…ではありません(^O^) 北海道産の特大マツブ貝です!握り拳くらいあります。ディナーのおすすめでXO醤炒めにします。本日は7時から少し込み合いますのでご了承ください。

2015年1月17日土曜日

本日のディナー営業

本日は御予約にて満席です。またの御予約お待ち申し上げております。

干し肉干してます

自家製干肉です。豚バラを香辛料の入ったタレに漬けて干します。中国語でラァロウと言います。ラァは12月をさす言葉で、寒い時期に仕込むのでこの名があります。当店では12月ぐらいから3月頃まで仕込んでます。前菜やランチの定食など、いろんな料理で活躍します。

2015年1月16日金曜日

新物のワカメ入荷

新物ワカメ入荷しました。冬から春にかけての季節限定の食材です。ディナーのおすすめで登場します。写真は新物ワカメとタケノコの湯引き、ニョクマム風味です(^O^)

2015年1月14日水曜日

伊部からのお知らせ

1月17日(土)の夜は御予約制での営業とさせていただきます。(ディナータイムは小学生以上)6時、2名様席を2席ご用意出来ます(1月14日時点)御予約お待ち申し上げております。

2015年1月13日火曜日

本日入荷

福田産イズカサゴ入荷しました。蒸し魚にすると最高に美味です。コース料理やディナーのオススメで登場します!
合鴨ロースはウーロン茶でスモークしました。スモークの香りはワインとも相性抜群です。

2015年1月11日日曜日

ブログ始めました

こんにちは !! 中国料理伊部です。
お客様のご要望に応えまして、ついにブログを開設しました。
臨時休業のお知らせなど、いままでご不便をおかけしましたが
これからは、ブログにてお知らせなどを発信していきたいと思います。