ハル

前菜の中から春らしい二品。ホタルイカと菜の花の山椒油和えとソラマメの塩水煮です。

コブダイ

島根から届いたコブダイです。約６０センチ４キロもありますが大きい物は1メートルにもなるそうです（≧∇≦）見た目と違い上品な白身で刺身もよし、蒸し物にも向いていて美味です( ^ω^ )

お知らせ

４月１日（土）の夜はご予約のお客様にて満席となりました。有難うございます。またのご予約、お越しをお待ち申し上げております。

                                       昨年の桜です

たい

舞阪のマダイです。蒸し魚にはハタやカサゴの方が向いていますが、刺身にしたりアラでダシを取ってスープにしたり、とてもおいしい魚です。

桜エビ入荷！

桜エビ入荷しました！ご来店お待ちしております（＾Ｏ＾）

今日も魚

活け〆のアジです。大きくてサバぐらいあります。前菜で使います（＾Ｏ＾）

お知らせ

３月２３日（木）の夜はご予約にて満席となりました。有難うございます。翌24日（金）の夜はカウンター席で6時から4名様まで、ホール席で8時から2名様のみご予約承ります。その他の時間は満席ですのでご了承下さいませ。尚、25日（土）はまだまだ席の空きがございます（＾ν＾）

本日の魚

マハタとアオハタです。コース料理で使います（＾Ｏ＾）

日本ワイン４６

山梨のマルサン葡萄酒さんの醸し甲州です。甲州種を皮ごと仕込むのでオレンジ色っぽくなります。美味しい( ^ω^ )

今日の魚は

高知からオオモンハタとウッカリカサゴです。ウッカリカサゴは普通のカサゴと良く似ているので学者の人がうっかり名前を付け忘れたからこの名前になったらしいです。テキトーだな(°_°)

サヨリ

松輪のサヨリです。美味（≧∇≦）ウルイと一緒にXO醤で和えて春らしい一品に( ^ω^ )

日本ワイン４５

鳥取の北条ワインさんのヴィンテージ赤です。自社農園のメルロ１００%。こちらのワイナリーは派手さはないけどどれもしっかり美味しいです( ^ω^ )

お知らせ

3月11日（土）の夜はご予約のお客様にて満席となりました。有難うございます。またのご予約、お問い合わせをお待ち申し上げております。

魚

舞阪のマダイと福田のアマダイ。今日のアマダイは1.４キロの釣り物です（≧∇≦）口から釣り糸が出てます。

シューマイ

シューマイ仕込んでおりまする（＾Ｏ＾）シンプルな豚肉のシューマイです。食感よくするために少しエビを入れてます。アツアツのシューマイにはやっぱりビールかなぁ（≧∇≦）

お知らせ

3月4日（土）の夜は予約にて満席となりました。有難うございます。またのご予約、お越しをお待ち申し上げております。尚、3月6日（月）と7日（火）は臨時休業致します。ご了承下さいませ。