中国料理伊部
2017年10月1日日曜日
上海蟹
上海蟹入荷です。濃厚なミソと内子がたっぷり入ってます。
全部蒸して身やミソなどを取り出しラードで作った葱油で炒めてこれを色々な料理に使います。
殻でダシも取ります。
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