中国料理伊部: 秋刀魚

2015年9月3日木曜日

毎年秋の定番料理サンマのスモークです。まずサンマを三枚におろして（笑）骨を全部抜きます。塩をして暫くおいたら余分な水分をとってスモークします。コースの前菜や、おすすめで登場します(^o^)

注: コメントを投稿できるのは、このブログのメンバーだけです。