中国料理伊部: マナガツオ

2017年7月3日月曜日

マナガツオです。あまり一般的には馴染みのない魚ですが特に関西では高級魚の扱いです（≧∇≦）塩漬けした後西京みそに漬け、蒸してからスモークします。しっとりとした上品な身がとても美味です( ^ω^ )

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