だるまチンゲン

左が、磐田の鈴木さんからいただいている、だるまチンゲン。右はスーパーなどでよく売られている普通のチンゲン菜です。チンゲン菜はスジっぽくてちょっと苦みがあって、あんまり…という人もいるかと思います。本来はこのずんぐりとした形がチンゲン菜の形で、火を通すとトロッと柔らかく甘みがあり、とても美味しいです。秋から春先まで、この状態のものが採れます(^｡^)