鰆sawara

福田の鰆です。当店のような小さな店が大きな魚を仕入れるのは、一大決心が必要（大げさ（＾ν＾））です。無駄なく使い切る為に、色々な料理に仕立てます。まずは軽く炙った鰆の柚子胡椒和え。もう一品は鰆のスパイシー揚げです。

中はレアに仕上げてます。