中国料理伊部
2018年4月23日月曜日
ようやく来ました桜エビ
やっと入荷です。お待たせしました(>_<)
2018年4月21日土曜日
日本ワイン58
東京ワイナリーさんのシャルドネです。岡山県哲多町のシャルドネで造ってます。無濾過の生ワイン。尖ってない柔らかい味わいで私の好きなタイプです( ^ω^ )ウマイ!
2018年4月16日月曜日
お知らせ
本日都合により臨時休業致します。またの御来店お待ちしております。
2018年4月15日日曜日
蕗
フキの筋を取ってます。歳とってくると地味な食材が好きになってきます(≧∇≦)
2018年4月14日土曜日
日本ワイン57
大阪の仲村ワインさんのバルベーラ。本日のグラスワイン¥900です。
2018年4月10日火曜日
牛ヒレ
牛ヒレです。脂や筋を取り除いて掃除完了。柔らかく、脂っこくないので食べやすく、とても人気のある部位です。コース料理やアラカルトで使います(≧∇≦)
2018年4月8日日曜日
オマール
オマールです。元気です。コース料理でチリソースにします。殻付きの方がインパクトはあるのですが、食べにくいので、殻は外してダシをとり、コライユ(ミソ)を加え旨味たっぷりのチリソースを作ります。
2018年4月5日木曜日
日本ワイン56
長野県のファンキーシャトーさんのグリグリサンスフルです。巨峰から造るロゼワイン。サンスフルとは酸化防止剤無添加ということです。微発泡で果実味豊かスルスル飲めちゃいます(≧∇≦)
2018年4月4日水曜日
前菜
押し豆腐と春菊の干しエビ和えです。地味ですが好きな一品です。
2018年4月3日火曜日
赤ムツ
三河の赤ムツです。本日のおすすめ、姿蒸しにします(≧∇≦)
2018年4月1日日曜日
仕込み
そら豆の塩水煮。北海道のマツブ貝は炒め物に使います。でっかい!
お知らせ
都合により4月2日(月)は臨時休業致します。またのお越しをお待ち申し上げております。
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